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    ■2008/05/15(木) 【日韓】「世界がキムチの優秀性を認めている」 日本に本場韓国の熟成キムチの味を伝えたい・アン・ミョンジャさん[05/14]

    【日韓】「世界がキムチの優秀性を認めている」 日本に本場韓国の熟成キムチの味を伝えたい・アン・ミョンジャさん[05/14]

    1 :出世ウホφ ★ :2008/05/14(水) 21:21:00 ID:???
    「本当の発酵キムチの味を日本に知らせたい」。
    14−15日に東京韓国文化院で「韓国の味、発酵キムチ体験行事」を開くシンベンイキムチのアン・ミョンジャ代表(53)は「キムチのにおいに鼻をつまんで首を振っていた日本人が、キムチの優秀性を認めている」とし「いまや発酵・熟成したキムチの味を知らせる時」と語った。

    数年前までデパート食品売り場の片隅にあったキムチコーナーが、いまや主力商品コーナーに食い込んでいるのが、まさにキムチ大衆化の証拠だ。

    しかしアン代表は‘日本キムチ’と‘韓国キムチ’は厳格に違う食品だと指摘した。
    日本キムチは食品流通期限のため発酵する前の状態で消費者の食卓に上がるということだ。

    アン代表は「日本キムチは発酵していないが、韓国キムチは十分に発酵させ、熟成過程で体によい栄養分が大量に生成される」とし「熟成過程で日本キムチにはない味と営養分が生じる」と強調した。

    アン代表の日本での活動期間はそれほど長くない。
    故郷の全羅北道完州郡(チョンラブクド・ワンジュグン)で伝統食品体験館を運営していたアン代表を、2年前、日本埼玉県日高市にある食品会社の職員らが訪ねた。

    「本当の韓国キムチの味を伝授してほしい」という要請を受けたアン代表は悩んだ末、日本に渡り、‘キムチ顧問’を引き受けることになった。
    本場の熟成キムチの味を伝えたい、という思いからだった。

    日高市が716年に高句麗人が定着して作った都市という点も、日本行きを決心する要因になった。
    高麗郡から現在の日高市に行政区域名が変わったこの地域には、今でも高句麗神社の‘高麗神社’が残っている。

    アン代表は日本で市販されているすべてのキムチを試食した。
    塩辛や薬味など国産キムチに比べて遜色はなかった。 しかし熟成前キムチという点が気にかかった。
    「このままでは熟成したキムチの味と栄養について永遠に知らせることができない」と感じたという。

    昨年登場した「高麗キムチ」は、漬け方が違うだけでなく、すべての薬味を韓国から運んで使っている。
    キムチの味の核心である塩辛と塩・粉トウガラシ・ニンニクは全羅北道のものを使用し、白菜などの野菜類は日高のものを使う。 昨年9月には日高市で「日韓伝統食文化研究会」を設置、毎月1回ずつ日本に渡り、キムチ教室を開いている。

    昨年11月には会員にキムジャンキムチ(越冬用キムチ)の味を知らせるために‘キムチタイムカプセル’イベントを開いた。
    「3カ月後、キムチのふたを開けて試食会を行ったが、最初は‘食べられるかどうか’と心配していた会員は、酸っぱいキムチの味に感嘆した」というのがアン代表の話だ。

    漬けたばかりのキムチと、漬けてから時間が経った酸っぱいキムチで作った2種類の‘キムチジョン’を会員に試食させ、「2つは味はもちろん栄養面でも大きな差がある」と説明した。

    アン代表は「世界がキムチの優秀性を認めている。韓国の伝統食品に自負心を抱いてこそキムチが世界でも高級食品として受け入れられる」と強調した。

    東京=朴素ヨン(パク・ソヨン)特派員/中央日報 Joins.com
    http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=99982&servcode=400 §code=400
    http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=99983&servcode=400 §code=400
    http://japanese.joins.com/upload/images/2008/05/20080514151049-1.jpg


    09:50 | トラックバック(0) | コメント(0) | 2008年 東亜+ | Page Top


    ■2008/05/15(木) 【書誌】 天皇制の柱は呪術的「神道」〜本質に無関心で形式追求の日本人「韓国人の日本史」[05/15]

    【書誌】 天皇制の柱は呪術的「神道」〜本質に無関心で形式追求の日本人「韓国人の日本史」[05/15]

    1 :蚯蚓φ ★ :2008/05/15(木) 07:28:16 ID:???

    http://img.hani.co.kr/imgdb/resize/2008/0515/03032485_20080515.jpg
    http://img.hani.co.kr/imgdb/resize/2008/0515/03032484_20080515.jpg

    (ハンギョレ新聞)韓国と日本は似ているようだが違う。
    地球上で日本と一番似ている国が韓国という言葉があるかと思えば、日本と一番違う国が韓国という言葉も通用する。
    どうしてそうなのか?

    「韓国人の日本史」(玄巖社発行)は正しくそんな疑問に答えようとする本だ。
    東京大学文学部朝鮮史研究室で勉強した著者、チョン・ヘソン成均館大人文科学研究所専任研究員は終始「どうして日本は韓国と違うのか?」に焦点を合わせて文学、哲学、宗教、芸術分野について日本社会の下にある心性と風土を暴いて隣国たちと比べる。
    年代記的な一般歴史書ではない。
    そして彼は意外にも自分が無関心だった「日本と正反対の文化を持った」驚異的な韓国文化にも新しく目覚める。
    日本が分かると韓国も正しく分かるという話だ。

    1949〜53年大阪大コハマ・モトスグ教授は日本全国の5万6千人余りの頭蓋骨を調査した結果、現代日本人の源流がアイヌ人と韓半島人という事実を明らかにした。
    ハニハラ・カズオ東京大学教授はコンピュータシュミレーションを通じて日本の古代国家形成期である7世紀頃、縄文人(石器時代の日本先住民)直系と移住民(主に韓半島出身)系統の人口構成比が1対9.6という推定値を得た。
    『銃、病原菌、鉄』『人間はどこまでチンパンジーか?』などを書いたジャレド ・ダイアモンドは「日本人の根は韓国」と断定した。
    もちろん根がそうだというだけで、両国は全く異なる道を歩いた。

    「韓国人の日本史」著者が「日本を根源的に理解する道」と指摘しているのが精霊信仰(アニミズム)
    から出発した「神道」だ。
    日本全国には8万あまりもの神社があり、1億2千万の人口のうち1億1千万が神社を定期的に訪れ八百万の神々を信じている。

    その神々の頂上に「天皇」家の守護神である太陽神「アマテラス・オオミカミ」がいる。
    チョン研究員は日本神道を呪術的な原始宗教が断絶なしに今まで一国家の主流宗教に存続しているほとんど唯一の例と捕らえている。
    日本では仏までも幾多の神々の中の一つにすぎない。
    「日本仏教は仏教的真理よりは現世の利益を持って来る神さまとして受容され(神仏習合)、呪術的宗教として日本社会の神道的風土に適応した。
    結局は葬式、祖先崇拜、呪術的祈祷のように既存の神道的儀礼の代わりをして各種の宗教サービスを提供。
    こうして得られる経済利益を寺院経営の財源に回す一種の宗教ビジネス組職として生き残った。」
    仏教の神道化だ。

    日本の儒教・朱子学も同じ道を歩んだ。
    核心概念である「理」や「天理」は17〜8世紀の儒者、荻生徂徠に至り完全に消滅、脱落して現世的実践倫理に変質される。
    外来の高等宗教が土俗宗教を圧する一般的パターンとは違う。

    「天皇」制が生き残ったのも神道のためだ。
    「他の世界が生死、善悪、道徳、普遍価値など人間の本質的な問題に取り組み」人間性を歪曲する社会に対して怒る時も日本はそこに関心がなかった。
    日本は代わりに自我を集団に求めて集団に対する忠誠を作り上げた。
    「残ったのは何だったのか?それは形式を最後まで推し進めることだ。
    本質に関心がない時、すべての関心とエネルギーは形式に集中されるだろう。」
    日本美学の特性だ。
    家業につながる日本的職人精神も同じ脈絡で理解できる。

    チョン研究員は神道が維持できた決定的な理由を日本の自然環境、地理的特性に求めた。
    地震と火山と台風の巨大な威力にいつも露出している心細い生活、そしてその結果形成された日本的風土を外部侵略から守ってくれたのは島国という特性だ。

    また高い山々で分けられた峻険な地形は韓国や中国のような中央集権体制の確立を邪魔し、その結果、政治と宗教が未分化状態で残ったし、それはまた絶対真理や普遍的価値の追求を妨げた。

    交通・通信の発達で今後の日本的特性は弱まるしかないが、
    「‘天皇が健在な神の国’という、日本が歴史的に発展させて来た唯一のアイデンティティ」
    にとらわれすぎる右翼たちの危ない蠢動を阻止する社会勢力はとても微力だ。
    それを「挫折させられるのはただ力だけ」と著者は考える。
    力は周辺との連帯から出る。

    ハン・スンドン専任記者

    ソース:ハンギョレ新聞(韓国語)天皇制の柱は呪術的‘神道’チョン・ヘソン研究員が見た日本
    http://www.hani.co.kr/arti/culture/culture_general/287554.html




    09:46 | トラックバック(0) | コメント(0) | 2008年 東亜+ | Page Top


    ■2008/05/15(木) 【韓国】黒田福美さんらに無断で祈念碑を撤去[05/14]

    【韓国】黒田福美さんらに無断で祈念碑を撤去[05/14]

    1 :超イケメンマスク( ヽ´`ω´ )φ ★ :2008/05/14(水) 12:32:59 ID:???
    【ソウル=箱田哲也】女優の黒田福美さんが韓国南部に、太平洋戦争で特攻隊員として死んだ朝鮮人青年の祈念碑を建てた問題で、地元の泗川市が13日、この碑を撤去したことがわかった。
    黒田さんは「無断で撤去しており、行政がやる行為とは思えない」と反発している。


    黒田さんは韓国の洪鍾ピル(ホン・ジョンピル、ピルはにんべんに必)・前明知大教授らとともに、日本人として戦死した朝鮮人たちの祈念碑を作ろうと計画。
    泗川市も積極的に応援し、土地などを提供、碑は完成した。
    だが、10日の除幕式の直前になって韓国の左右両派の団体から抗議運動が起き、市は撤去方針
    を示していた。

    市側の担当者は無断撤去したことを認めた上で「団体のメンバーが碑を破損する恐れがあり、仕方がなかった。今後、碑の保管などを黒田さんと話し合う」としている。

    一方、黒田さんは「時間をおいて、韓国全体で論議してもらうためにも碑を残してもらいたかった。
    所有権は私自身にあり、絶対に納得できない」と憤慨している。

    http://www.asahi.com/international/update/0514/TKY200805130422.html

    【日韓】特攻隊員慰霊碑:黒田福美さんに韓国・泗川市側が謝罪「理解を得るのは難しかった」[05/10]
    http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1210397531/l50
    【テレビ朝日】 黒田福美氏「生物化学兵器への利用あまり考えられない、朝鮮人は健康への意識が強い」〜ワイドスクランブルで[11/28]
    http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1164807335/l50



    まあ、この女はこんなことされようが懲りないでしょうね。

    09:34 | トラックバック(0) | コメント(0) | 2008年 東亜+ | Page Top


    ■2008/05/15(木) 【米】米紙が韓国の犬食文化を報道、なぜこの時期に?[05/14]

    【米】米紙が韓国の犬食文化を報道、なぜこの時期に?[05/14]

    1 :超イケメンマスク( ヽ´`ω´ )φ ★ :2008/05/14(水) 12:23:11 ID:???
    米国産牛肉の輸入開放を控え、韓国で反対世論が強まる中、米経済紙ウォールストリート・ジャーナル(WSJ)が韓国の犬肉スープ、補身湯(ポシンタン)の安全性を疑問視する記事を掲載し、波紋を呼んでいる。

    同紙は12日付紙面に掲載した「ソウルの犬肉商」というタイトルの記事で、「夏を控え、多くの韓国人が『タンコギ』や『補身湯』と呼ばれる犬肉料理を楽しむことになる」とした上で、犬肉の安全性をめぐる問題を指摘した。

    同紙は「補身湯にはスタミナ源や性的能力を増強する効果があるとされているが、衛生当局が最近、サルモネラ菌やブドウ球菌による汚染問題で調査を行い、愛犬家と補身湯愛好家による対立を生んでいる」と伝えた。
    愛犬家グループは犬肉の流通が合法化される契機になるのではないかと心配しており、一方で補身湯愛好家は衛生規定が適用されれば、価格が値上がりするのではないかと懸念している、というのが記事の内容だ。

    同紙は「韓国は犬肉販売を禁止しているものの規制が緩い。ソウルだけで530カ所の飲食店が犬肉を販売している」と指摘。
    ソウル郊外では犬肉に対する規制がなく、牡丹市場(京畿道城南市)では犬の毛を焼くブタンガスの臭いが立ち込めていると紹介した。

    この記事をめぐっては、補身湯に対する嫌悪感を表現する方式で、韓国での米国産牛肉輸入反対の動きに不快感を表明したのではないかとの指摘がある。
    同紙はこれまで韓国の米国産牛肉輸入反対運動に批判的な立場を取ってきた。

    http://www.chosunonline.com/article/20080514000041

    【韓国】「犬を食べることを合法化しようとしているのは世界中で韓国だけ」と反発も…ソウル市、犬を食用家畜に分類する方針示す[4/3]
    http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1207188466/l50
    【米韓】衝撃・・・LAの教会で韓国人が引き取った犬を犬肉スープにし有料で売っていた事が判明、当局も調査を開始★2[06/16]
    http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1182063153/l50



    そういう文化を持ってるんだから堂々と誇ればいいじゃん。
    後ろめたいと思うからこういう記事になるんだろうけど。
    09:32 | トラックバック(0) | コメント(0) | 2008年 東亜+ | Page Top


    ■2008/05/15(木) 【韓国】 江陵で男小学生らが女子生徒に集団セクハラ〜服の中に手を入れる、授業中にトイレへ連れて行き強制セクハラ等 [05/14]

    【韓国】 江陵で男小学生らが女子生徒に集団セクハラ〜服の中に手を入れる、授業中にトイレへ連れて行き強制セクハラ等 [05/14]

    1 :Mimirφφ ★ :2008/05/14(水) 19:33:25 ID:???
    江陵で男小学生ら、女子生徒に集団セクハラ
    http://www.worldtimes.co.jp/kansok/kan/shakai/080514-3.html

    江原道江陵市の某小学校で、男子児童が同じ組の女子児童に集団セクハラした事実がこのほど分かった。

    警察と教育当局によれば、事件が発生したのは去年12月初め。
    当時、小学校6年の男児7人が、級友のA(当時12歳)さんを給食所の近くのトイレ呼び出し、服の中に手を入れて、身体の一部を触るなど、嫌がらせをした。
    彼らはまた、授業時間にも、Aさんをトイレに連れて行って、強制セクハラした。


    このような事実を心理治療中に分かったAさんの両親は、1月、加害児童たちを警察に告発し、警察はこの中5人を性暴行犯罪の処罰および被害者保護などに関する法律違反容疑で2月、春川地裁少年部に送検した。

    しかし、以後、中学校に進学したAさんは加害生徒たちが近隣の中学校に通っていて、これを避けて、他地域に転校し、当時の衝撃で先月中旬から入院して、治療を受けていることが分かった。

    Aさんの両親は
    「これまで被害の事実を知らせなかったのは、私の子供と加害生徒の将来を心配し、教育当局がこの問題を円満に解決をすると期待したため」
    とし、
    「だが、加害生徒たちが近隣の中学校に行ったうえに、教育当局は法が解決してくれるという応対しかしていない」
    として鬱憤を漏らした。

    彼は引き続き
    「加害生徒は正常に学校に通っていて、被害生徒は学校にも通えないまま、精神治療を受けなければならない教育現実が嘆かわしい」
    と話した。

    これと関連して、全教組江原支部は13日、声明を出し
    「小学生の集団セクハラ事件を該当学校と地域教育庁、道教育庁が認知していたのに、解決の糸口が見られず、被害生徒と父兄が苦痛の毎日を送っている」
    と明らかにした。

    また
    「事件自体の衝撃はもちろん、事件発生後、教育当局の安易な対処は、教育に対する失望と不信を招いている」
    として、教育当局の早急な解決を促した。

    該当学校側は
    「当時、英語専任担当教師が身体が痛くて、授業をまともに進められなかったと理解している」
    と釈明した後、
    「事件の解決のためにそれなりの努力をつくした」
    と話した。

    一方、春川地裁少年部に送検された加害生徒たちは、早ければ来月中に保護処分など処罰が下される。<連合>

    韓国速報 08/5/14




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